کار

کشک بادمجان چطوري بپزيم؟   برنج قهوه‌اي يکي از از خوردني‌ها‌ي مفيدي که کمتر مورد توجه خانواده‌هاي ايراني قرار گرفته است. يک نکته مهم در خصوص برنج قهوه‌اي اين است که برنج قهوه‌اي حاوي هيچ کلسترول و چربي مضري نيست و فقط مقادير کمي چربي و سديم دارد.       در اين مقاله قصد داريم تا 3 مورد از خوردني‌ها‌ي مفيدي که کمتر مورد توجه خانواده‌هاي ايراني قرار گرفته است را معرفي کنيم. به گزارش مجله اکالا، يکي از اين سه خوراکي برنج قهوه‌اي است که به تازگي توجه‌هاي زيادي را به خود جلب کرده است و افرادي که نگران سلامتي خود هستند، سعي دارند آن را در برنامه غذايي خود جاي دهند. اگر شما هم دوست داريد اطلاعات کاملي درخصوص برنج قهوه‌اي پيدا کنيد تا بتوانيد آن را در مواد غذايي مصرفي خود جاي دهيد و از مزاياي آن بهره‌مند شويد، مطلب زير را دنبال کنيد. در ادامه مطلب نيز تفاوت شکر قهوه‌اي با شکر سفيد را بيان مي‌کنيم و در آخر هم ضمن معرفي خواص کشک بادمجان، تعدادي نکته کليدي به منظور ايجاد طعم بهتر در اين غذا را بيان خواهيم کرد. 1 2- شکر قهوه‌اي يکي از سوالاتي که هميشه در خصوص شکر پيش مي‎آيد، تصميم‌گيري براي استفاده از شکر قهوه‌اي است. از اين رو قصد داريم تا نکات مهمي را که در انتخاب نوع شکر مورد نياز است، مطرح کنيم تا شرايط تصميم‌گيري براي شما عزيزان را آسان‌تر کنيم. در واقع منشا اصلي توليذ اين دو شکر يکسان و از نيشکر يا گياه چغندرقند است. دليل تفاوت رنگ اين دو شکر، وجود ماده‌اي به نام ملاس که نوعي شربت مشتق از شکر است و در شکر قهوه‌اي وجود دارد، مي‌باشد. ملاس علاوه بر تغيير رنگ، ارزش غذايي کمي را نيز به شکر قهوه اي اضافه مي‌کند. شکر قهوه اي داراي مقادير اضافه‌تري از کلسيم، آهن و پتاسيم نسبت به شکر سفيد است. اين دو شکر در ميزان کالري هم تفاوت‌هايي دارند که البته اين تفاوت ناچيز است. به طوري که 4 گرم از شکر قهوه‌اي (معادل يک قاشق چايخوري) در حدود 15 کالري و همان مقدار از شکر سفيد، 16.3 کالري دارد. به عبارت ديگر تفاوت‌هايي که معمولا بين اين دو شکر ذکر مي‌شود با توجه به اختلاف قيمت بالاي آن‌ها بيشتر جنبه تلبيغاتي و تجاري دارند. مهم‌ترين تفاوت شکر سفيد و قهوه اي چيست؟ بيشترين تفاوت در استفاده از اين دو شکر، تاثير طعم آن‌ها در هنگام آشپزي و مخصوصا شيريني‌پزي است. بس,کشک,بادمجان,چطوری,بپزیم؟ ...ادامه مطلب